Dette skal du bruge:
- Olie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 cm ingefær, fint revet
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1 tsk stødt koriander
- 1 1/2 tsk stødt spidskommen
- 3 hele nelliker
- 2 laurbærblade
- 1 – 2 tsk Sambal Oelek
- 2 dl. græsk yoghurt 10 %
- 1 dl. piskefløde
- Sukker
- Salt og peber
- 300 g. kogte kartofler i tern
- 3 kogte gulerødder i tern
- 1 dåse kikærter
Sådan gør du:
Svits det finthakkede løg, hvidløg og ingefær i en gryde og tilsæt kardemomme, koriander og spidskommen og lad det stege i et par minutter ved svag varme. Kom nelliker, laurbærblade, Sambal Oelek og yoghurt i gryde og lad det koge op i et par minutter. Sluk for varmen og lad det stå og køle af så smagen rigtigt kan trække ind i saucen. Varm op igen tilsæt fløde og smag til med salt, peber og sukker. Tilsæt derefter de kogte kartofler og gulerødder samt kikærterne og var det hele igennem uden det koger.
